Cháo sườn không chỉ là món ăn phù hợp với nhiều người mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Những ngày đầu tháng 9 này miền Bắc đ...
Cháo sườn không chỉ là món ăn phù hợp với nhiều người mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Những ngày đầu tháng 9 này miền Bắc đón đợt không khí lạnh đầu tiên. Mỗi buổi sáng thức dậy nhiều người thèm những bát cháo nóng hổi. Chắc chắn bát cháo sườn nghi ngút khói sẽ là món ăn hấp dẫn với nhiều người.
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)
- 500g xương heo
- 150g bột gạo
- 20g chà bông heo (ruốc heo)
- 10g muối
- 60g bột nêm
- 30g đường
- 10ml dầu hào
- 10ml dầu mè
Bước 1: Rửa sạch xương heo. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp rồi cho xương heo cùng một ít nước sạch xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn, đun trong khoảng 5 phút để xương nhả bọt dơ ra. Đem bỏ phần nước dơ, thêm vào lại khoảng 1.4 lít nước sạch, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Hầm xương trong 30 phút rồi cho thêm 10g muối, 60g bột nêm, 30g đường, 10ml dầu hào, 10ml dầu mè rồi tắt bếp.
Bước 2: Vớt xương ra, lọc lấy phần thịt.
Bước 3: Lọc nước xương qua rây để loại bỏ vụn xương. Đổ nước xương từ từ vào chung với bột gạo, khuấy đều đến khi bột không còn vón cục.
Cuối cùng là hãy múc cháo sườn ra chén, dùng chung với thịt heo, chà bông, rau sống, ớt tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Chúc các bạn thành công với món cháo sườn nhé!
